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Vous cherchez les filets de poulet les plus addictifs? Ces beautés croustillantes au Ranch et Parmesan sont devenus le repas le plus demandé chez moi. Le secret? Un mélange parfait d'assaisonnement Ranch et de Parmesan qui donne des filets incroyablement croustillants dehors et juteux dedans. Croyez-moi, après les avoir goûtés, les filets ordinaires vous paraîtront bien fades.
Pourquoi Vous Adorerez Cette Préparation
Après des années à peaufiner cette recette dans ma cuisine, j'ai enfin trouvé la perfection. C'est mon choix numéro un pour les soirées jeux ou les dîners décontractés car ils sont si simples mais terriblement savoureux. Le mariage des crackers Ritz beurrés, du Ranch acidulé et du Parmesan salé crée une magie à chaque bouchée. Le meilleur? Vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients dans vos placards.
Rassemblez Ces Ingrédients
- 450g de filets de poulet: Choisissez-les frais, ils restent plus juteux que les surgelés.
- 125ml de mayonnaise: Elle emprisonne l'humidité et aide à créer cette superbe croûte.
- 125ml de Parmesan râpé: Le frais marche mieux mais le préemballé convient aussi.
- 1 sachet d'assaisonnement Ranch: C'est notre star des saveurs.
- ½ c.à.c d'ail en poudre: Ajoute cette touche savoureuse parfaite.
- ½ c.à.c d'oignon en poudre: Fait ressortir toutes les autres saveurs.
- 240ml de crackers Ritz émiettés: Le secret de ce croquant incroyable.
Préparons Ces Filets
- Préparez Votre Four
- Réglez-le à 190°C. Couvrez votre plaque de papier cuisson pour éviter que ça colle et faciliter le nettoyage.
- Mélangez Votre Enrobage
- Combinez mayo, Parmesan, mélange Ranch et les deux poudres dans un bol. Voilà votre base de saveurs.
- Préparez Le Poulet
- Enrobez complètement chaque filet dans le mélange mayo. N'économisez pas à cette étape.
- Moment Crackers
- Roulez chaque filet dans les Ritz émiettés. Appuyez doucement pour faire adhérer l'enrobage.
- C'est L'heure De Cuire
- Placez-les sur votre plaque et cuisez environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
- Prêts À Servir
- Laissez-les refroidir un peu puis dégustez avec votre sauce préférée.
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Accompagnements Idéaux
Chez moi, ces filets disparaissent vite avec de la moutarde au miel ou ma trempette spéciale ranch au Sriracha. Ils sont fantastiques avec des frites croustillantes, mais dernièrement je les sers avec une salade de chou pour une option plus légère. Quand des amis passent, je les dispose sur un grand plateau avec diverses sauces et c'est toujours le premier plat à s'envoler.
Mes Astuces De Cuisine
Prenez votre temps pour enrober le poulet, le mélange mayo doit couvrir chaque parcelle pour un maximum de saveur. J'adore utiliser mon robot pour émietter les crackers mais les écraser dans un sac fonctionne très bien aussi. Vous voulez plus de croquant? Allumez votre gril pour la dernière minute mais surveillez-les comme du lait sur le feu, ils peuvent brûler rapidement.
Gardez-en Pour Plus Tard
Ces filets se conservent au frigo pendant 3 jours dans un contenant hermétique. Pour les garder croustillants, réchauffez-les au four ou à la friteuse à air, jamais au micro-ondes. Ils se congèlent parfaitement jusqu'à 2 mois, réchauffez-les directement sortis du congélateur à 190°C jusqu'à ce qu'ils soient chauds et croustillants.
Réponses Rapides Aux Questions Courantes
- Puis-je utiliser des blancs de poulet? Tout à fait, coupez-les simplement en lanières.
- Besoin sans gluten? Remplacez les Ritz par vos crackers sans gluten préférés.
- Pas fan de mayo? Essayez le yaourt grec pour une touche acidulée.
- Vous avez une friteuse à air? Cuisez-les à 190°C pendant environ 12 minutes en les retournant une fois.
- Comment savoir s'ils sont cuits? Cherchez une couleur dorée et vérifiez qu'ils atteignent 74°C à l'intérieur.
C'est L'heure De Cuisiner
Une fois que vous aurez essayé ces filets, ils deviendront votre nouvelle façon préférée de préparer le poulet. Le mélange de l'enrobage croustillant et de la viande juteuse est absolument irrésistible. Essayez-les ce soir, votre famille vous remerciera.
Questions Fréquemment Posées
- → Est-ce que je peux préparer ces tenders à l'avance?
Vous pouvez préparer le mélange de mayo et écraser les crackers à l'avance. Pour un résultat optimal, enrobez et cuisez le poulet juste avant de servir pour garder le croustillant.
- → Quelles sauces accompagnent bien ces tenders?
La sauce ranch, moutarde au miel et sauce barbecue se marient parfaitement avec ces tenders. La saveur ranch dans l'enrobage les rend délicieux avec n'importe quelle sauce classique pour poulet.
- → Comment éviter que l'enrobage ne se détache pendant la cuisson?
Appuyez fermement l'enrobage de crackers sur le poulet après l'avoir trempé dans le mélange de mayo. Laissez reposer quelques minutes avant la cuisson pour que l'enrobage adhère mieux.
- → Puis-je utiliser des blancs de poulet au lieu des tenders?
Oui, vous pouvez couper des blancs de poulet en lanières. Assurez-vous qu'elles soient de taille égale pour une cuisson uniforme, et ajustez le temps si nécessaire.
- → Comment savoir quand les tenders de poulet sont bien cuits?
Les tenders doivent être dorés et atteindre une température interne de 74°C. Coupez la partie la plus épaisse pour vérifier qu'il n'y a plus de rose au milieu.