Doux œufs festifs de Pâques

Ces friandises ovales ressemblant à des œufs de Pâques sont une gourmandise joyeuse et colorée qui donnera vie à vos fêtes du printemps. Leur apparence ovale unique, leur couche de chocolat aux teintes pastel et leurs décorations mignonnes en font un dessert aussi attrayant que savoureux.

Quand j'ai fait ces petites boules sucrées pour notre premier jeu de Pâques en famille, elles ont été dévorées en un rien de temps. Aujourd'hui, ma nièce me demande toujours qu'on les fasse ensemble chaque printemps, c'est devenu notre petit rituel pascal.

Composants

• BASE SUCRÉE: Un sachet de mix pour gâteau vanille qui servira de fondation moelleuse
• Ce qu'il faut ajouter au mix: habituellement des œufs, un peu d'huile et de l'eau
• POUR CRÉMER: 125g de beurre doux à température ambiante qui apporte onctuosité et aide à maintenir la forme
• 190g de sucre en poudre: pour la touche sucrée et la tenue du mélange
• Une petite cuillère d'essence vanillée: qui booste le goût
• 1-2 cuillères de lait: à doser selon l'épaisseur voulue
• FINITIONS JOLIES: Des pastilles chocolatées fondantes en teintes douces choisissez des produits de bonne qualité
• Graisse végétale ou huile de coco: parfait pour rendre le chocolat plus fluide
• Décorations sucrées variées, paillettes dorées comestibles: jouez avec les garnitures pour plus de style
• Tiges pour cake pops: prenez des modèles solides qui tiennent bien

Méthode Détaillée

COMMENCEZ PAR LE GÂTEAU:

Suivez le mode d'emploi sur le paquet pour faire la pâte. Mettez-la dans un moule et enfournez. Laissez vraiment tout refroidir car si c'est encore chaud, votre crème va fondre et vous ne pourrez pas former vos boules.

FAITES LA CRÈME:

Battez votre beurre mou dans un bol jusqu'à ce qu'il soit léger et bien aéré. Mélangez petit à petit le sucre et la vanille tout en continuant de battre pour avoir une texture sans grumeaux. Versez le lait cuillère par cuillère pour atteindre la consistance parfaite. La crème doit être assez ferme pour que vos boules gardent leur forme, mais souple pour bien se mêler au gâteau.

FORMEZ VOS BOULES:

Écrasez bien le gâteau froid dans un grand bol avec vos mains ou une fourchette. Ajoutez un peu de crème et pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte qui tient comme de la pâte à modeler. N'en mettez pas trop d'un coup, allez-y progressivement. Prenez des morceaux de cette pâte et façonnez des formes d'œufs allongés. Posez-les sur un plateau avec du papier cuisson puis mettez-les au frigo une heure ou 20 minutes au congélateur pour qu'ils durcissent bien.

METTEZ LES BÂTONNETS:

Faites fondre une petite quantité de chocolat au micro-ondes. Trempez le bout de chaque bâtonnet dedans puis plantez-le à mi-hauteur dans chaque œuf. Le chocolat va servir de colle et tenir le tout. Remettez au frigo pour que ça prenne bien et soit stable.

COUVREZ DE CHOCOLAT:

Faites fondre vos pastilles colorées dans plusieurs bols en les chauffant par petits coups de 20-30 secondes au micro. Remuez bien entre chaque passage jusqu'à ce que tout soit lisse. Si c'est trop épais, ajoutez un peu de graisse végétale ou d'huile de coco. Plongez chaque boule dans le chocolat en tournant doucement pour tout couvrir. Tapotez légèrement pour enlever l'excès. Plantez vos cake pops debout dans un support spécial ou un bloc de mousse florale pour qu'ils sèchent bien.

DÉCOREZ-LES:

Une fois le chocolat bien sec, utilisez d'autres couleurs de chocolat fondu pour faire des dessins avec une poche à douille ou simplement une fourchette. Avant que ça durcisse, saupoudrez vos décorations sucrées selon vos envies. Laissez tout bien sécher avant de servir ou d'emballer.

Ma fille s'éclate surtout quand on met les décorations. L'an dernier, elle a créé un code secret avec les couleurs pour cacher des surprises dans certains cake pops, ce qui a rendu notre fête de Pâques encore plus amusante.

Épingler

Durée de Vie

Ces petites douceurs tiennent très bien 5 à 7 jours au réfrigérateur dans un contenant bien fermé. Vous pouvez aussi les congeler avant décoration pendant environ 6 semaines. Dans ce cas, enveloppez chaque boule individuellement dans du film plastique avant de les mettre dans un sac congélation. Pour les manger, laissez-les une nuit au frigo pour qu'ils dégèlent tranquillement.

Autres Options d'Ingrédients

Si vous préférez faire votre propre gâteau plutôt que d'acheter un mix tout prêt, un simple gâteau vanille ou citron marche super bien. Pour une version sans lait, remplacez le beurre par de la margarine végétale et utilisez du lait d'amande dans la crème. Pas de pastilles colorées sous la main? Du chocolat blanc mélangé avec des colorants alimentaires en gel fait très bien l'affaire.

Comment les Montrer

Arrangez vos cake pops dans un joli pot avec des chocolats emballés pour créer un bouquet gourmand qui en jette. Vous pouvez aussi les mettre dans un petit nid fait de papier froissé ou de paille colorée. Pour offrir, emballez chaque cake pop dans un petit sachet transparent avec un ruban aux couleurs printanières.

Conseils de Chef

• Mettez toujours vos boules au frais avant l'enrobage sinon elles risquent de tomber dans le chocolat chaud
• Un verre profond et fin est parfait pour tremper vos cake pops de façon uniforme
• Un peu d'huile essentielle de citron ou d'orange dans votre chocolat blanc donnera une touche fraîche de printemps

Questions Fréquemment Posées

→ Comment faire un glaçage qui tient bien?

Versez le lait progressivement tout en vérifiant la consistance. Si c'est trop liquide, rajoutez un peu de sucre glace.

→ Est-ce qu'on peut les préparer quelques jours avant?

Bien sûr, vous pouvez les faire et les garder au frigo plusieurs jours avant de les décorer.

→ Comment empêcher le chocolat de craquer?

Vérifiez que vos œufs en gâteau sont frais mais pas gelés quand vous les plongez dans le chocolat.

→ D'autres types de chocolat marchent aussi?

Absolument, le chocolat noir ou blanc fonctionne très bien si vous savez le manipuler pour obtenir un enrobage lisse.

→ Des astuces pour une jolie déco?

Jouez avec des couleurs qui contrastent pour les enrobages et parsemez vos décorations pendant que le chocolat est encore un peu chaud.