Épingler
Ces coupes au miel et pistaches proposent un dessert chic et vite fait, idéal pour finir un repas avec douceur sans passer trop de temps aux fourneaux.
Je fais souvent ces verrines quand des copains débarquent sans prévenir. Elles ont l'air compliquées mais sont vraiment simples à faire, c'est mon truc secret pour les visites surprises.
Composants
- Pour les coupes
- 200g de yaourt nature ou fromage blanc: Donne cette base douce et légère qui équilibre parfaitement les goûts.
- 4 cuillères à soupe de miel: Prenez du bon miel car il donne toute la saveur à ce dessert.
- 50g de pistaches non salées hachées: Leur teinte verte et goût fin font toute la magie.
- 50g de granola ou biscuits broyés: Ils donnent ce petit côté craquant tellement nécessaire.
- Pour finir
- Quelques pistaches entières pour la déco et un peu plus de croquant.
- Un trait de miel en plus pour ceux qui aiment quand c'est bien sucré.
Étapes Détaillées
- Préparation des éléments:
- Hachez doucement les pistaches en les écrasant avec un couteau à plat ou en utilisant un robot avec des pulsions courtes pour pas les transformer en poudre. Cassez le granola ou les biscuits en morceaux moyens pour garder du croustillant.
- Le fond croustillant:
- Mettez le granola ou les biscuits cassés au fond de chaque verre. Appuyez un peu avec le dos d'une cuillère pour faire une base solide qui soutiendra votre dessert.
- La partie crémeuse:
- Ajoutez doucement le yaourt ou fromage blanc sur la base croquante. Pour un effet plus joli, utilisez une poche pâtissière ou lissez bien avec une cuillère.
- Le miel:
- Versez lentement une cuillère de miel sur le yaourt. Vous pouvez mélanger un peu pour créer des marbrures ou laisser le miel former une couche séparée.
- Les derniers détails:
- Parsemez généreusement de pistaches hachées. Finissez avec quelques pistaches entières et un petit filet de miel pour que ça donne envie.
Épingler
Le miel brille vraiment dans cette préparation. J'adore utiliser du miel d'acacia pour son goût doux, ou du miel de lavande qui apporte une touche florale. Chaque fois que je sers ces coupes, mes invités sont étonnés que des ingrédients si simples donnent tant de saveurs.
Comment Garder et Préparer Plus Tôt
Ces verrines se gardent bien au frigo pendant environ 24 heures. Mieux vaut ajouter les éléments croustillants juste avant de servir si vous préparez longtemps à l'avance. Couvrez chaque verre avec du film plastique pour que le yaourt reste frais et ne prenne pas les odeurs du frigo.
Autres Façons de Savourer
Vous pouvez facilement changer cette recette selon la saison ou vos envies. Essayez des amandes grillées à la place des pistaches pour un autre goût, ou ajoutez des fruits rouges frais entre les couches en été. Pour une version plus riche, mettez des morceaux de chocolat noir ou remplacez le granola par des speculoos écrasés.
Suggestions de Service
Ces verrines vont super bien avec un thé vert léger ou un café fort. Pour faire plus chic, servez dans des verres transparents à pied avec une petite cuillère dorée. Pendant les fêtes, ajoutez des paillettes alimentaires dorées dessus pour impressionner vos invités.
Questions Fréquemment Posées
- → On peut changer le yaourt par quoi?
Absolument, prenez du fromage blanc, du yaourt à la grecque ou même un yaourt végétal comme celui au lait de coco.
- → J'ai pas de granola ni de biscuits, je fais comment?
Vous pouvez utiliser des flocons d'avoine légèrement grillés ou un mélange de noix écrasées pour garder ce côté croustillant.
- → Je peux mettre des fruits dedans?
Tout à fait! Les framboises, les fraises ou des petits morceaux de figue vont super bien avec le goût du miel et des pistaches.
- → Elles se gardent combien de temps ces verrines?
C'est meilleur quand c'est tout juste préparé, mais vous pouvez les faire 2-3 heures avant et les garder au frigo.
- → Faut prendre des pistaches salées ou pas?
Mieux vaut choisir des pistaches non salées pour pas déséquilibrer la douceur du miel dans la verrine.