Délicieux triangles pita épicés

Ces croustilles de pita faites maison changent un simple pain en un grignotage croquant idéal avec vos sauces préférées. C'est plus économique et sain que les chips achetées en magasin.

J'ai fait ces croustilles la première fois pour un apéro impromptu avec mes copains. Maintenant elles sont incontournables dans mes soirées car tout le monde les dévore avant même de s'installer à table.

Ingrédients

• Quatre pains pita: Prenez-les très frais pour un meilleur résultat
• Deux cuillères à soupe d'huile d'olive: Choisissez une huile de qualité pour enrichir la saveur
• Sel et poivre du moulin: Le poivre frais donne plus de goût
• Ail en poudre: Offre un parfum délicat sans risquer de brûler comme l'ail cru
• Épices au choix: Le zaatar ajoute des notes méditerranéennes, le paprika un goût fumé et le chili un peu de feu

Instructions Étape par Étape

Préchauffage:

Mettez votre four à 180°C pour bien cuire. Un four chaud assure des croustilles uniformément croquantes.

Préparation du plan de travail:

Mettez du papier cuisson sur votre plaque pour que rien ne colle et pour nettoyer facilement après.

Découpage des pitas:

Séparez chaque pita en deux couches puis coupez chaque moitié en six triangles identiques. Vous aurez douze morceaux par pain. Placez-les sur la plaque sans qu'ils se touchent.

Assaisonnement:

Mélangez dans un bol l'huile avec l'ail en poudre, le sel, le poivre et vos épices préférées. Badigeonnez bien chaque triangle avec ce mélange aromatique.

Cuisson:

Mettez au four pour 5 à 10 minutes selon comment vous les aimez. Je préfère quand elles sont bien dorées pour plus de croquant. Gardez un œil dessus car elles peuvent vite trop cuire.

Refroidissement et dégustation:

Laissez-les refroidir sur la plaque quelques minutes. Elles deviendront plus croustillantes en refroidissant. Mangez-les avec vos trempettes favorites comme le houmous ou le guacamole.

Les épices font toute la différence dans cette préparation. J'ai toujours du zaatar dans ma cuisine depuis que j'ai goûté ce mélange pendant mes vacances au Liban. Sa combinaison de thym, sumac et graines de sésame change complètement le goût de ces simples croustilles.

Conservation

Ces croustilles de pita restent bonnes dans une boîte fermée à température normale pendant environ une semaine. Si elles perdent leur croquant, passez-les au four quelques minutes pour les raviver. Ne les gardez pas dans un endroit humide car elles vont ramollir et perdre leur texture.

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Variations D'épices

L'atout de ces croustilles, c'est leur assaisonnement. Pour un goût italien, essayez l'origan, le basilic séché et du parmesan râpé. Pour une touche indienne, mettez du curry, du cumin et un peu de garam masala. Si vous aimez le sucré, la cannelle et le sucre de canne font des croustilles parfaites avec une crème chocolatée.

Accompagnements Idéaux

Ces croustilles de pita sont versatiles et vont avec plein de sauces. Le houmous est classique, mais tentez aussi le tzatziki pour de la fraîcheur, le babaganoush pour des notes fumées ou une sauce yaourt à l'ail et aux herbes. Elles sont aussi géniales émiettées sur une soupe ou une salade pour ajouter du croustillant.

Questions Fréquemment Posées

→ Comment découper les pains pita pour obtenir des triangles ?

Commencez par séparer les deux faces du pain en coupant horizontalement, puis découpez chaque moitié en 6 triangles. Un pain donne environ 12 triangles au total.

→ Quelles épices peut-on mettre sur les triangles de pita ?

Vous pouvez essayer le zaatar, le piment, le paprika, ou même créer votre propre mélange d'épices selon vos préférences.

→ À quelle chaleur faut-il cuire les triangles de pita ?

Chauffez votre four à 180°C et laissez cuire les triangles entre 5 et 10 minutes selon le craquant que vous souhaitez obtenir.

→ Est-ce qu'on peut préparer ces triangles à l'avance ?

Bien sûr, vous pouvez les faire avant et les garder dans un contenant fermé après qu'ils aient totalement refroidi.

→ Avec quoi peut-on manger ces triangles de pita ?

Ces triangles sont super bons avec du guacamole, du houmous, ou n'importe quelle trempette que vous aimez.