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Ce déjeuner préparé d'avance vous fait économiser du temps au réveil tout en profitant d'un plat nourrissant et comblant. Idéal pour les matinées chargées ou quand vous avez besoin d'énergie longue durée.
Je cuisine ce mélange tous les dimanches pour bien démarrer la semaine. Depuis ma découverte de cette préparation y'a trois ans, je peux plus m'en passer pendant mes journées bien remplies.
Composants
- 25 cl de lait: prenez celui que vous aimez, végétal ou non pour un résultat onctueux
- 40 g de flocons d'avoine: choisissez de bons produits comme ceux de la marque Grillon d'Or pour un meilleur rendu
- 1 cuillère à soupe de graines de chia: pleines d'oméga 3 et qui créent cette texture façon pudding
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave: pour sucrer naturellement sans trop faire monter la glycémie
- Vos garnitures favorites: fruits du moment, fruits secs ou purées d'amandes pour plus de goût et bienfaits
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Méthode Détaillée
- Préparation du liquide:
- Faites tiédir le lait dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes pendant environ 1 minute. Il doit être chaud mais pas bouillant pour que les flocons l'absorbent bien.
- Mélange des ingrédients secs:
- Versez dans le lait chaud le sirop d'agave, les flocons d'avoine et les graines de chia. Remuez bien pendant environ 30 secondes pour éviter les petits paquets de chia.
- Repos et hydratation:
- Mettez votre mélange couvert au frigo. Revenez après 30 minutes pour mélanger encore une fois pour une texture uniforme. Les graines auront commencé à gonfler mais pas totalement.
- Attente payante:
- Laissez votre mélange au moins 5 heures au frigo, mais de préférence toute la nuit. Les flocons vont ramollir et les graines formeront un gel tout doux.
- Finition personnelle:
- Au matin, ajoutez ce qui vous plaît, des noix, des fruits frais ou secs, de la crème d'amande ou même un peu de pâte à tartiner pour les plus gourmands.
Les graines de chia sont mon truc en plus dans cette préparation. Elles ont plus d'oméga 3 que dans le saumon et donnent cette consistance épaisse qui rend le mélange si agréable. Chez moi, tout le monde se bat pour avoir le dernier bol au frigo tellement ils adorent ça.
Garde et Utilisation
Ce mélange reste bon jusqu'à 3 jours au frigo dans un pot fermé. La texture devient même meilleure avec le temps, plus fondante. Si vous trouvez que ça s'épaissit trop après quelques jours, ajoutez juste un peu de lait avant de manger. C'est top pour faire plusieurs portions d'un coup le dimanche pour tous les jours de boulot.
Changements selon les Saisons
Modifiez votre préparation avec les saisons. L'été, mettez des petits fruits rouges frais et un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur. En automne, le duo pomme-cannelle réchauffe l'ambiance. L'hiver, ajoutez des épices comme la cannelle, le gingembre ou même un peu de cardamome pour plus de chaleur. Au printemps, les fruits comme la mangue ou l'abricot apportent du soleil dans votre bol.
Version Enfants
Les petits adorent cette préparation quand on la rend amusante. Créez un "coin garnitures" avec plein d'options comme des fruits coupés rigolos, des morceaux de chocolat noir, des noix concassées ou un peu de beurre de cacahuète. Les enfants aiment customiser leur part et mangent plus volontiers un truc bon pour eux quand ils ont participé.
Questions Fréquemment Posées
- → Est-ce que je peux remplacer le lait traditionnel ?
Bien sûr, n'importe quel lait végétal marche très bien, comme celui d'amande, de soja ou même de noisette selon ce que vous préférez.
- → Quelles garnitures vous conseillez ?
Des morceaux de fruits, des noix concassées, quelques graines, une cuillère de pâte d'amande ou des petits morceaux de chocolat pour varier les goûts.
- → Faut-il faire tiédir le lait avant de tout mélanger ?
C'est mieux car ça aide les flocons et les graines à bien gonfler dans le liquide. Un petit passage dans une casserole ou au micro-ondes suffit.
- → On peut faire ce bol la veille ?
Tout à fait, c'est même l'idéal de tout préparer le soir et de laisser reposer au frigo pendant que vous dormez.
- → Combien de temps faut-il attendre avant de manger ?
Au moins 5 heures, mais le top c'est vraiment de laisser toute la nuit au réfrigérateur pour que tout soit bien gonflé.