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Pourquoi vous allez adorer cette recette
Boulettes aux petits pois
Catégorie: Des recettes savoureuses pour tous les repas
Découvrez un plat familial où des boulettes de bœuf haché s'imprègnent d'une sauce tomate riche et épicée, accompagnées de petits pois frais. La cuisson lente permet aux saveurs méditerranéennes de se développer pleinement, offrant un équilibre parfait entre douceur et parfums relevés. Idéal pour un repas convivial, ce mets réchauffe les cœurs grâce à ses ingrédients simples et savoureux, avec une touche d’herbes fraîches apportant fraîcheur et authenticité.
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Boulettes mijotées parfumées
Boulettes mijotées aux petits pois et tomates, un plat parfumé et chaleureux du Sud.
Temps de Préparation
20 min
Temps de Cuisson
40 min
Temps Total
60 min
Signé Secrets Cuisine:
Secrets Cuisine
Catégorie de Recette:
Plats Principaux
Niveau de Difficulté:
Facile
Type de Cuisine:
Cuisine méditerranéenne
Pour:
4 Portions (4 portions)
Préférences Alimentaires:
Sans Produits Laitiers
De Quoi Aurez-Vous Besoin
→ Boulettes
01
500 g de bœuf haché
02
1 petit oignon râpé
03
1 gousse d'ail hachée
04
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
05
1 cuillère à café de cumin moulu
06
½ cuillère à café de paprika doux
07
1 cuillère à soupe de chapelure
08
Sel et poivre au goût
→ Sauce et garniture
09
1 oignon émincé
10
2 gousses d'ail hachées
11
400 g de tomates concassées en conserve
12
200 g de petits pois surgelés
13
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
14
1 cuillère à café de sucre
15
1 cuillère à café de paprika doux
16
½ cuillère à café de cumin moulu
17
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
18
Coriandre fraîche ciselée pour garnir
Les Étapes à Suivre
Étape 01
Râpez finement l’oignon et hachez l’ail. Mélangez tous les ingrédients destinés aux boulettes dans un saladier. Formez des boulettes de 3 à 4 cm de diamètre.
Étape 02
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 à 6 minutes. Réservez-les hors de la cocotte.
Étape 03
Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le paprika, le cumin et le concentré de tomates, puis mélangez une minute.
Étape 04
Versez les tomates concassées et le sucre. Laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes pour réduire légèrement la sauce.
Étape 05
Replacez les boulettes dans la cocotte. Ajoutez les petits pois et un peu d’eau si nécessaire pour ajuster la consistance. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
Étape 06
Parsemez de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir. Dégustez chaud accompagné de riz basmati, semoule ou pain plat.
Informations Supplémentaires
- Pour plus d’arômes, faites légèrement torréfier les épices avant de les ajouter. La chapelure contribue à maintenir la forme des boulettes. Utilisez des petits pois surgelés pour plus de commodité. La cuisson lente développe pleinement les saveurs. Ce plat se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle bien. Les saveurs s’intensifient le lendemain.
Outils Nécessaires
- Cocotte ou faitout
- Saladier
- Planche et couteau
Infos Allergènes
Vérifiez chaque ingrédient pour d'éventuels allergènes et consultez un professionnel de santé en cas de doute.
- Présence de gluten dans la chapelure