Épingler
J'ai trouvé ce poulet super facile qui est maintenant mon goto pour les soirs de semaine quand je veux bluffer mes invités sans me tuer à la tâche.
Les Ingrédients
- 2 blancs de poulet: Prenez des morceaux similaires pour qu'ils cuisent pareil ou essayez les hauts de cuisse sans os qui restent plus moelleux.
- 2 cuillères à soupe de miel: Misez sur un miel costaud comme celui de châtaignier ou d'acacia pour plus de goût.
- 2 cuillères à soupe de moutarde: La Dijon classique marche super bien mais celle à l'ancienne ajoute du croquant sympa.
- 1 cuillère à soupe de sauce soja: Elle donne cette profondeur et ce côté umami tout en donnant une jolie couleur.
- 1 gousse d'ail hachée: L'ail frais bat la poudre à plate couture mais coupez-le fin pour pas qu'il brûle.
- 1 cuillère à café de jus de citron: Ça fait ressortir tous les goûts et contrebalance le sucré du miel.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive: Pour faire dorer, prenez une huile qui tient la chaleur.
- Sel et poivre: Allez-y mollo vu que la sauce soja sale déjà pas mal.
- Persil ou graines de sésame: Pour faire joli et ajouter un truc frais ou croustillant à la fin.
Épingler
Méthode Pratique
- Fabriquez la sauce:
- Brassez dans un bol le miel la moutarde la sauce soja l'ail haché menu et le jus de citron jusqu'à ce que tout soit bien lié. Laissez les arômes se marier pendant que vous vous occupez du poulet.
- Dorez le poulet:
- Mettez l'huile d'olive dans une poêle à feu assez fort puis placez-y le poulet après l'avoir salé et poivré. Faites-le brunir environ 3-4 minutes de chaque face pour qu'il prenne couleur sans être cuit à cœur.
- Ajoutez la sauce:
- Balancez la sauce sur le poulet et baissez le feu tout de suite. Laissez mijoter 10 minutes en arrosant souvent le poulet avec la sauce pour qu'il s'imprègne bien et reste juteux.
- Terminez le plat:
- Montez un peu le feu pour que la sauce s'épaississe pendant 2-3 minutes de plus. Elle doit coller un peu à la cuillère. Balancez du persil frais haché ou des graines de sésame juste avant de servir pour le look et le goût.
Trucs Essentiels
Les débutants vont adorer cette recette tellement elle est simple et réussit à tous les coups.
Le poulet reste super moelleux grâce au mijotage dans la sauce.
Vous pouvez préparer la sauce jusqu'à 3 jours avant et la garder au frigo.
Je sors souvent ce plat quand ma belle-famille débarque car ça fait plaisir à tout le monde. Mon beau-père qui fait toujours la fine bouche me réclame toujours comment je fais et c'est devenu notre petit truc entre nous.
Comment Garder les Restes
Ce poulet tient bien 2-3 jours au frigo dans une boîte fermée. Pour le réchauffer, passez-le doucement à la poêle avec un peu d'eau pour détendre la sauce qui aura épaissi. Oubliez le micro-ondes qui va sécher la viande. Vous pouvez aussi manger les restes froids en tranches fines sur une salade verte.
Autres Versions à Tenter
Vous pouvez changer cette recette selon vos envies. Testez avec du sirop d'érable pour un goût canadien ou ajoutez du gingembre frais râpé pour un style plus asiatique. Si vous cuisinez pour des enfants ou des gens qui aiment pas trop fort, une moutarde au miel adoucira encore plus le goût.
Que Servir Avec
Ce poulet va super bien avec du riz blanc qui va boire toute la sauce ou des patates écrasées. Pour un repas complet, ajoutez des haricots verts pas trop cuits ou une salade d'endives pour le croquant. Un petit verre de blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis va vraiment bien avec ce mélange sucré-salé.
Conseils de Chef
- Après cuisson, laissez poser le poulet 5 minutes avant de le couper pour que le jus reste dedans.
- Pour une sauce encore plus gourmande, glissez un bout de beurre froid à la fin et remuez pour qu'il fonde.
- Si vous avez le temps, laissez tremper le poulet dans la sauce 1-2 heures au frigo avant de cuire pour plus de saveur.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment faire la sauce pour ce plat ?
Dans un récipient, combinez le miel avec la moutarde, ajoutez la sauce soja, l'ail finement coupé et pressez un citron dessus, puis remuez bien tout ensemble.
- → Quels morceaux de poulet fonctionnent le mieux ?
Les filets ou les cuisses sans os marchent très bien, choisissez selon vos goûts personnels.
- → Comment garder les restes de ce plat ?
Mettez au frigo dans une boîte bien fermée et mangez dans les 3 jours qui suivent. Réchauffez à feu doux avant de servir.
- → Je peux ajouter du piment à cette recette ?
Bien sûr, un peu de poudre de piment ou quelques gouttes de tabasco dans la sauce donneront un petit kick supplémentaire.
- → Avec quoi décorer mon plat ?
Du sésame ou du persil frais haché apporteront une jolie touche finale et un goût supplémentaire très agréable.