Épingler
Cette salade de pommes de terre au thon est idéale pour un repas frais et complet à savourer en toute saison. Facile à préparer, elle combine des ingrédients simples pour un résultat savoureux et équilibré, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner convivial.
Personnellement, j’apprécie particulièrement ce mélange de textures et de goûts qui rappelle les classiques de la cuisine du sud de la France, avec une fraîcheur garantie à chaque bouchée.
Ingrédients
- Pommes de terre grenaille : 800 g, lavées soigneusement sans les peler pour garder toute leur saveur et leur texture légère
- Thon au naturel : 200 g, égoutté, pour une source de protéines maigres et saine
- Œufs entiers : 4 (environ 240 g), qui apportent une douceur et une consistance parfaite après cuisson
- Mayonnaise : 120 g, base de la sauce onctueuse choisissez une mayonnaise de bonne qualité pour un meilleur goût
- Huile d’olive extra-vierge : 20 ml, elle apporte finesse et caractère méditerranéen à la salade
- Olives vertes dénoyautées : 120 g, pour une note salée et piquante
- Persil frais ciselé : 15 g, pour la fraîcheur et la couleur
- Sel fin : 6 g pour l’assaisonnement, ajustez selon vos préférences
- Poivre noir moulu : 2 g pour l’assaisonnement, ajustez selon vos préférences
Instructions
- Laver et cuire les pommes de terre :
- Déposez les pommes de terre grenaille dans une grande casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez tiédir.
- Cuisson des œufs durs :
- Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et cuisez-les pendant 9 minutes. Rafraîchissez immédiatement sous l’eau froide, écalez puis coupez en quartiers.
- Préparer la base de la salade :
- Si nécessaire, épluchez les pommes de terre tièdes. Disposez-les entières ou légèrement écrasées dans un grand plat de service.
- Ajouter le thon et les olives :
- Émiettez le thon à la main et répartissez-le sur les pommes de terre. Incorporez ensuite les olives vertes, entières ou légèrement écrasées.
- Préparer la sauce :
- Mélangez la mayonnaise, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un petit bol. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Versez la sauce sur la salade pour bien enrober tous les ingrédients.
- Finition et présentation :
- Disposez harmonieusement les quartiers d’œufs durs sur le dessus pour une belle présentation. Saupoudrez généreusement de persil frais ciselé avant de servir.
Je garde toujours un souvenir particulier des repas d’été où cette salade fraîche était le plat phare autour de la table familiale.
Conseils de conservation
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 24 heures. Pour un goût optimal, ajoutez la sauce au dernier moment ou juste avant de servir.
Substitutions d’ingrédients
Vous pouvez remplacer le thon par du maquereau fumé pour une saveur plus prononcée. La mayonnaise peut être substituée par une vinaigrette légère aux herbes pour réduire les calories. Les olives vertes peuvent être remplacées par des olives noires pour varier les goûts.
Suggestions de service
Servez cette salade accompagnée d’une tranche de pain complet grillé ou d’un petit mesclun pour un repas plus complet. Elle fonctionne aussi très bien comme plat principal léger lors des beaux jours.
Cette salade simple mais pleine de caractère est idéale pour ceux qui recherchent un plat sain, rapide à faire et savoureux. Elle ravira vos convives et deviendra rapidement un classique dans votre cuisine.
Vos Questions sur la Recette
- → Comment cuire les pommes de terre grenaille sans qu'elles n'éclatent ?
Commencez la cuisson des pommes de terre dans de l’eau froide salée afin de garantir une cuisson homogène et éviter qu’elles n’éclatent pendant la cuisson.
- → Comment écaler facilement les œufs durs ?
Après cuisson, roulez doucement les œufs sur le plan de travail pour fendre la coquille, cela facilite son retrait complet.
- → Peut-on alléger la sauce mayonnaise ?
Oui, mélangez la mayonnaise avec du yaourt grec épais pour obtenir une texture plus légère tout en conservant l’onctuosité.
- → Quels sont les ingrédients pour une salade équilibrée ?
Pommes de terre grenaille, thon naturel, œufs durs, olives vertes, mayonnaise, huile d’olive, sel, poivre et persil frais.
- → Cette salade convient-elle aux régimes sans gluten et sans lactose ?
Oui, elle est sans gluten et ne contient pas de produits laitiers, idéale pour ces restrictions alimentaires.