Soupe repas savoureuse

Cette soupe repas au poulet est parfaite pour un repas complet et réconfortant, réunissant des légumes croquants, du riz tendre et une touche de roquette pour une fraîcheur équilibrée. Idéale pour les soirs où l’on souhaite un plat simple mais nourrissant, elle se prépare rapidement et ravira petits et grands avec ses saveurs douces et bien mélangées.

Personnellement, j’apprécie cette soupe pour sa simplicité et son côté réconfortant après une longue journée. Chaque bouchée me rappelle ces moments chaleureux passés en famille autour d’un bon repas.

Ingrédients

• 3 carottes : coupées en fines rondelles pour leur douceur et leurs vitamines, choisissez-les fermes et bien colorées
• 2 branches de céleri : émincées, elles apportent une légère amertume et du croquant, préférez-les fraîches et bien vertes
• 1,5 litre de bouillon de poulet : la base savoureuse de la soupe, un bouillon maison ajoutera plus de profondeur
• 70 g de riz étuvé cru : parfait pour absorber les saveurs sans devenir pâteux, le riz basmati est un excellent choix ici
• 10 ml de paprika doux : pour une note légèrement fumée et colorée
• 10 ml d’herbes salées : elles rehaussent le goût global, utilisez des herbes fraîches ou de qualité pour une saveur optimale
• 340 g de poulet cuit : source de protéines, le poulet doit être tendre et savoureux, idéalement rôti ou poché
• 50 g de roquette ciselée : pour apporter une fraîcheur légèrement poivrée et vitaminée, choisissez-la bien fraîche et croquante

Instructions

Porter le bouillon à ébullition :

Dans une grande casserole, verser le bouillon de poulet et porter à ébullition sur feu moyen-vif, cela permettra de cuire uniformément les ingrédients.

Ajouter les légumes, le riz et les épices :

Incorporer les carottes, le céleri, le riz et le paprika au bouillon. Laisser mijoter doucement pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le riz bien cuit. Remuer de temps en temps pour éviter que le riz ne colle.

Incorporer le poulet, la roquette et les herbes salées :

Ajouter ensuite le poulet coupé en morceaux, la roquette ciselée et les herbes salées. Poursuivre la cuisson 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Ajuster le poivre selon le goût.

Servir et déguster :

Verser la soupe chaude dans des bols. Accompagner de tranches de pain de campagne si désiré pour un repas plus copieux et savoureux.

Mon ingrédient préféré dans cette soupe est sans doute la roquette. Son goût légèrement poivré et frais donne du caractère à la soupe, rendant chaque cuillerée plus dynamique. Je me rappelle l’avoir servie lors d’un dîner improvisé où tout le monde a été agréablement surpris par cette touche inattendue.

Conseils de conservation

Conservez la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Une fois refroidie, elle garde bien ses saveurs si vous la réchauffez doucement sur feu moyen. Évitez une cuisson trop forte qui pourrait altérer la texture du riz et des légumes.

Substitutions d’ingrédients

Le riz étuvé peut être remplacé par du quinoa ou de l’orge perlé pour varier les textures et apports nutritionnels. Si vous n’avez pas de roquette, essayer avec des épinards frais pour un goût plus doux. Le poulet peut être substitué par de la dinde ou même du tofu pour une version végétarienne en utilisant un bouillon de légumes.

Suggestions de service

Servez cette soupe accompagnée d’un pain rustique ou bien d’une petite salade verte pour un repas léger complet. Un filet d’huile d’olive ou quelques gouttes de jus de citron peuvent également sublimer les saveurs en fin de dégustation.

Cette soupe repas au poulet est idéale pour ceux qui veulent manger sainement sans passer des heures en cuisine. Simple, savoureuse et adaptable, elle s’invite facilement dans votre routine culinaire quotidienne.

Vos Questions sur la Recette

→ Puis-je utiliser un autre type de riz ?

Oui, le riz basmati ou complet peut être substitué, mais ajustez le temps de cuisson selon le riz utilisé.

→ Comment intensifier la saveur du bouillon ?

Utilisez un bouillon fait maison ou ajoutez des herbes fraîches comme le thym ou le laurier en cuisson.

→ Peut-on remplacer le poulet par une option végétale ?

Oui, des morceaux de tofu fumé ou des légumineuses peuvent être intégrés pour une version végétarienne.

→ Quelle est la meilleure façon de conserver cette soupe ?

Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-la dans les 2 jours.

→ Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?

Absolument, elle se réchauffe très bien et ses saveurs s’intensifient après repos.