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Cette sauce façon bolognaise sans viande combine lentilles et champignons pour créer un plat aussi réconfortant que l'original. C'est le choix parfait pour un dîner en famille ou pour épater vos amis avec une option végé vraiment délicieuse.
J'ai inventé ce plat un jour de pluie où je voulais cuisiner un truc chaleureux sans viande. Maintenant, mes gosses me la demandent tout le temps et même mon mari, pourtant fan de viande, en reprend toujours.
Composants
Méthode De Préparation
Le vrai plus de cette sauce, c'est son temps de cuisson. La première fois, je pensais la manger après juste 30 minutes mais des amis sont passés à l'improviste et j'ai dû la laisser mijoter presque 3 heures. Quelle surprise! La sauce avait gagné des arômes incroyables qu'on obtient uniquement avec une cuisson longue.
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Idées D'Adaptations
Comment La Déguster
Conseils De Chef
Questions Fréquemment Posées
- → Quelles lentilles choisir pour ma sauce ?
Les lentilles vertes ou brunes déjà cuites sont top, elles gardent leur forme pendant la cuisson et donnent une super texture.
- → Je dois vraiment mettre du vin dans ma sauce ?
Le vin donne un goût plus riche, mais vous pouvez utiliser du bouillon ou juste de l'eau si vous préférez sans alcool.
- → Je peux préparer cette sauce la veille ?
Bien sûr ! La sauce se garde bien au frigo pendant 3 jours. Faites-la juste chauffer doucement avant de manger.
- → Avec quoi je peux servir ma sauce ?
Cette sauce va super bien avec des pâtes, du riz ou même des gnocchis. Ajoutez un peu de parmesan ou de pecorino pour encore plus de goût.
- → Je peux congeler ma sauce végé ?
Tout à fait, elle se congèle très bien. Mettez-la dans une boîte bien fermée et vous pouvez la garder jusqu'à 3 mois au congélo. Laissez décongeler au frigo avant de réchauffer.