Piyaz salade fraîche haricots

Laissez-vous transporter en Turquie grâce à cette salade de haricots à tomber. Préparez-vous à une déferlante de parfums méditerranéens, chaque bouchée déborde de tradition, de fraîcheur et de simplicité.

J’ai goûté mon tout premier Piyaz pendant un séjour turc. Posée dans une petite cantine du coin, j’ai eu un vrai coup de cœur pour cette salade, surprenante par sa simplicité et sa richesse insoupçonnée.

Épingler

Délicieuse Sélection d’Ingrédients

• Herbes fraîches : Choisissez du persil ou de l’aneth bien vert et pimpant, cueilli récemment.
• Oignon rouge : Privilégiez un oignon ferme à peau brillante et bien lisse.
• Haricots blancs : Optez pour des grains fermes, bio si possible, bien formés et sans tache.
• Vinaigre ou citron : Misez sur un bon vinaigre ou des citrons mûrs gorgés de jus, à la peau propre.
• Huile d’olive : Préférez une huile extra vierge, de première pression, bien parfumée si possible locale ou méditerranéenne.

Étapes Faciles à Suivre

Préparation de base :

Commence par sortir tes ingrédients et lave tout avec soin. Rien de mieux pour une salade au top.

Coupé net :

Découpe l’oignon très finement, garde des tranches régulières, et coupe aussi le concombre en petits dés.

Mélange tout en douceur :

Mets les haricots bien égouttés dans un grand bol, ajoute l’oignon, puis le concombre et les herbes coupées.

Faire la sauce :

Dans un petit récipient, mélange bien l’huile d’olive avec du vinaigre, un peu de moutarde. Sale et poivre, fouette pour bien émulsionner.

Tout assembler :

Verse la sauce sur la salade, remue tranquillement pour ne pas abîmer les haricots. Idéalement, chaque ingrédient doit être nappé.

Ma mamie, qui vient d’une région proche de la Turquie, m’a toujours expliqué pourquoi les légumineuses comptent tant. Chez nous, les haricots, c’est une histoire de famille et de partage.

Épingler

Présentation Chic

Servez bien froid dans un plat transparent. Accompagnez avec du pain pita tout chaud ou des morceaux de viande grillée. Idéale pour un repas d’été ou un dîner léger à la méditerranéenne.

Idées Originales

Option végane : Pas besoin de modifier, c’est déjà bon !
Plus de protéines : Ajoutez du poulet grillé ou du thon.
Piquante : Un peu de piment et c’est parti.
Encore plus fraîche : Glissez des tomates et de l’avocat.

Épingler

Garde Bien Tes Restes

Mets-la au frigo, ça tient jusqu’à trois jours.
Laisse la sauce à part, comme ça tout reste croquant.
Pense à touiller avant de présenter.
Ne la mets surtout pas au congélateur.

Pour finir, le Piyaz c’est plus qu’une simple salade. C’est un vrai voyage, plein d’histoires et de bonne humeur. Simple à faire, ultra goûtu, il rend les repas spéciaux. Amusez-vous bien et profitez-en !

Questions Fréquemment Posées

→ Est-ce qu’on peut faire avec des haricots frais ?

Bien sûr, prenez des haricots frais ou même surgelés si vous voulez. Il faut juste bien les cuire.

→ Ça se garde comment après préparation ?

Rangez le tout dans une boîte qui ferme bien, au frigo, ça tiendra 1 ou 2 jours nickel.

→ On peut changer quoi dedans ?

Vous pouvez ajouter des tomates, du poivron, troquer l’aneth pour du persil, chacun fait selon ce qu’il préfère.

→ Est-ce que c’est sain comme plat ?

Oui franchement, y’a plein de protéines végétales, pas beaucoup de gras, c’est riche en fibres aussi.

→ On doit le manger froid ?

Normalement, c’est froid, mais c’est aussi bon juste à température de la pièce.