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Quand mes enfants demandent ce qu'on mange ce soir, leurs yeux s'illuminent si je réponds gratin de poulet, brocoli et riz. Je prépare ce plat réconfortant depuis des années et il apporte toujours des sourires à table. Le mélange de poulet tendre, brocoli croquant et sauce crémeuse au fromage enveloppant le riz moelleux crée une vraie magie réconfortante. Et le meilleur? C'est tellement facile à assembler les soirs de semaine chargés.
Facile mais Délicieux
Ce que j'adore avec ce gratin, c'est comment tout se marie dans un seul plat. Le poulet absorbe toute la sauce crémeuse pendant que le brocoli reste parfaitement croquant. Cette croûte dorée de cheddar sur le dessus fait que tout le monde se bat pour les coins. C'est une de ces recettes fiables qui vous donne l'air d'un génie culinaire sans trop d'effort.
Les Ingrédients
- Blancs de Poulet: 2 tasses, cuits et coupés en cubes de 2,5 cm pour une répartition uniforme.
- Brocoli: 2 tasses de fleurettes fraîches, parées et hachées pour leur couleur vive et croquant.
- Riz Instantané: 1 tasse non cuit, pour une cuisson rapide et une texture aérée.
- Soupe Condensée de Brocoli: 2 boîtes (10,5 oz chacune), formant une base riche et crémeuse.
- Lait: 1/2 tasse, pour fluidifier la soupe jusqu'à consistance lisse.
- Cheddar Râpé: 1 1/2 tasses, divisées entre garniture fondante et croûte croustillante.
- Poudre d'Ail et Poivre Noir: 1/2 c. à café chacun, pour une chaleur subtile et une touche épicée.
- Chapelure Italienne: 1 c. à soupe, pour une finition savoureuse et rustique.
La Préparation
- Faire le Riz
- Cuisez 1 tasse de riz instantané selon les instructions du paquet. Aérez-le et mettez de côté.
- Mélanger les Ingrédients de Base
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la soupe condensée, le lait, la poudre d'ail et le poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Assembler Poulet et Brocoli
- Dans un plat à gratin, disposez en couches le poulet cuit, les fleurettes de brocoli et le riz préparé. Versez le mélange de soupe uniformément par-dessus, en remuant doucement pour combiner.
- Ajouter les Couches de Fromage
- Incorporez 3/4 tasse de cheddar râpé. Saupoudrez le reste du fromage sur le dessus, suivi de la chapelure pour ajouter de la texture.
- Cuire au Four
- Enfournez à 175°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le plat soit bouillonnant et doré. Servez chaud pour un maximum de saveur.
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Conservation Parfaite
Ce gratin est aussi délicieux le lendemain. Mettez les restes au frigo et ils se garderont environ 3 jours. Quand vous êtes prêt pour un deuxième tour, réchauffez-le au four jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant. Vous pouvez même le congeler jusqu'à 2 mois, laissez-le juste décongeler une nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Variations Possibles
Parfois je change un peu la recette en utilisant du riz complet pour plus de nutrition ou en remplaçant le brocoli par du chou-fleur quand le brocoli n'a pas l'air très frais à l'épicerie. Mes amis végétariens l'adorent avec des pois chiches à la place du poulet. Le fromage est aussi amusant à varier, le pepper jack ajoute un petit coup de piquant tandis que la mozzarella le rend extra fondant.
Questions Fréquemment Posées
- → Puis-je utiliser du riz normal au lieu du riz instantané ?
Oui, mais cuisez-le selon les instructions du paquet avant de l'ajouter au gratin. Le riz normal prend plus de temps à cuire que le riz instantané.
- → Puis-je utiliser du brocoli surgelé ?
Oui, décongelez-le et égouttez-le bien d'abord pour éviter l'excès d'eau dans le gratin. Vous pourriez vouloir réduire un peu le lait car le brocoli surgelé contient plus d'humidité.
- → Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Assemblez le gratin jusqu'à 24 heures à l'avance, couvrez et mettez au frigo. Ajoutez 10-15 minutes supplémentaires au temps de cuisson quand vous le cuisinez froid.
- → Par quoi puis-je remplacer la soupe de brocoli en crème ?
La soupe de poulet ou la soupe de champignons en crème marchent bien. Vous pouvez aussi faire une sauce blanche maison avec du bouillon de poulet et de la crème épaisse.
- → Comment conserver les restes ?
Gardez-les couverts au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.