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Ce poulet fondant en bouche a sauvé d'innombrables dîners chez moi. La magie opère quand la garniture crémeuse au parmesan et mayonnaise enveloppe le tendre poulet, créant une saveur incroyable. C'est ma recette favorite quand je veux quelque chose qui paraît sophistiqué mais demande très peu d'effort. Le regard des gens quand ils prennent leur première bouchée me fait sourire à chaque fois.
L'Aspect Délicieux
J'adore comment ce plat utilise des ingrédients simples mais a le goût d'un repas de bon restaurant. La mayo et le parmesan s'unissent pour créer cet enrobage étonnant qui garde le poulet super juteux. Ma famille me le demande au moins une fois par semaine et les invités veulent toujours connaître la recette. C'est devenu mon plat signature pour les dîners familiaux décontractés et quand je veux impressionner mes convives.
Ingrédients Nécessaires
- Mayonnaise: 1/2 tasse entière, pour un enrobage onctueux et riche.
- Fromage Parmesan: 1/2 tasse fraîchement râpé, pour une saveur fromagère et noiseté.
- Ail en Poudre: 1 cuillère à café, ajoutant une profondeur aromatique.
- Sel et Poivre: 1/2 cuillère à café chacun, pour rehausser la saveur globale.
- Poitrines de Poulet: 4 moitiés désossées, élevées en plein air si possible, pour des résultats tendres et juteux.
Création Culinaire
- Chauffer le Four
- Réglez votre four à 375°F (190°C) pour garantir une cuisson uniforme.
- Préparer le Poulet
- Placez les moitiés de poitrine de poulet dans un plat allant au four, en vous assurant qu'elles sont espacées uniformément.
- Mélanger l'Enrobage
- Dans un bol, combinez la mayonnaise, le parmesan, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Remuez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Appliquer le Mélange
- Étalez généreusement le mélange mayo-parmesan sur les poitrines de poulet, couvrant chaque morceau abondamment.
- Cuire
- Faites cuire pendant 45 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que le poulet atteigne une température interne de 165°F (74°C).
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Conservation Pratique
Laissez tout refroidir avant de ranger les restes. Je les enveloppe bien dans du papier alu ou les mets dans un contenant. Ils se conservent bien au frigo pendant environ 3 jours ou vous pouvez les congeler jusqu'à 3 mois. N'oubliez pas de décongeler les morceaux au réfrigérateur la nuit avant de les réchauffer.
Variations Gourmandes
Parfois j'utilise du yaourt grec à la place de la mayo pour une touche acidulée ou je change de fromage en prenant de l'Asiago ou du Romano. Une pincée de paprika ou de flocons de piment ajoute une belle chaleur si vous avez envie de quelque chose d'épicé. Les cuisses de poulet marchent super bien aussi, cuisez-les juste un peu plus longtemps pour vous assurer qu'elles soient bien cuites.
Questions Fréquemment Posées
- → Puis-je utiliser de la mayonnaise légère?
La mayo complète donne les résultats les plus onctueux, mais la mayo légère marche aussi. La garniture sera peut-être moins riche et dorera différemment.
- → Pourquoi ma garniture glisse?
Séchez bien le poulet avant d'ajouter la garniture et assurez-vous qu'elle est bien répartie. Évitez aussi de déplacer le plat pendant la cuisson.
- → Puis-je ajouter d'autres épices?
Bien sûr! Essayez les herbes italiennes, les herbes de Provence ou le paprika. Attention juste au sel car le parmesan est déjà salé.
- → Comment éviter que le poulet dessèche?
Ne pas trop cuire - utilisez un thermomètre à viande pour vérifier 74°C. La couche de mayo aide à garder le poulet moelleux.
- → Puis-je préparer ça à l'avance?
Vous pouvez mélanger la garniture à l'avance et la conserver au frigo. Appliquez-la sur le poulet juste avant la cuisson pour de meilleurs résultats.